giovedì 16 ottobre 2014

Fagiolini & Wok

Fagiolino [fa'ʤɔlo] [dim. di fagiolo] dal lat. phaseŏlus, gr. ϕάσηλος; fr. haricot; sp. judía, habichuela; ted. Gartenbohne; ingl. bean; baccello verde e immaturo di una varietà di fagiolo che si mangia lessato o in tegame. È detto anche cornetto.





Wok [uòk]  [inv.] sostantivo cantonese corrispondente al cinese ant. huo, mod. guo; pentola cinese a uno o due manici, per lo più di ghisa o altri metalli pesanti e generalmente del diametro dai 30 ai 40 cm, con caratteristico fondo sferico grazie al quale è possibile abbreviare i tempi di cottura ed economizzare olio e altri condimenti.




Def. tratte dall'enciclopedia Treccani

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